Le kit Maya Bûche est un kit spécialement conçu pour la réalisation de bûches glacées modernes et parfaitement structurées. Grâce à sa double fonctionnalité – une finition lisse ou une finition texturée – il offre une polyvalence rarement égalée dans la création d’entremets professionnels. Son design épuré et ses lignes nettes en font un outil incontournable pour les fêtes de fin d’année, mais également pour toutes les créations glacées tout au long de l’année.
Deux finitions dans un seul kit
Le point fort du Maya Bûche réside dans la possibilité de créer deux styles visuels distincts. Le moule en silicone permet d’obtenir une bûche parfaitement lisse, idéale pour les glaçages miroir ou les finitions sobres. Le tapis texturé “Maya”, quant à lui, génère un motif géométrique contemporain qui ressort particulièrement bien avec un spray velours ou une pulvérisation colorée. Cette double option permet d’adapter rapidement les productions aux thèmes saisonniers, aux couleurs demandées par les clients ou aux finitions recherchées par les pâtissiers.
Un kit conçu pour les bûches glacées
Contrairement aux moules traditionnels en silicone destinés à la cuisson, le kit Maya Bûche comprend une cage en plastique rigide qui sert de support au moule silicone. Cette cage procure stabilité et maintien, mais ne doit jamais être placée au four, car elle n’est pas résistante à la chaleur. De ce fait, le kit est exclusivement prévu pour des bûches froides : entremets glacés, mousses, bavarois, parfaits, semifreddo ou inserts composés.
Pour les préparations nécessitant une base cuite (dacquoise, biscuit joconde, croustillant), il suffit de cuire séparément ces éléments, puis de les insérer dans le moule avant la prise au froid.
Matériaux sûrs et résistants
Le moule est fabriqué en silicone alimentaire de qualité professionnelle, flexible, résistant aux basses températures et garantissant un démoulage net sans déchirure. Il est sans BPA, sans PFAS, totalement sûr pour le contact alimentaire et résistant aux cycles répétés de congélation.
Le kit est compatible :
Il n’est pas compatible avec :
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four
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plaques de cuisson
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flammes directes
Dimensions idéales pour une bûche familiale
Ses dimensions 250 × 80 × 67 mm pour un volume de 1200 ml en font un moule généreux, parfaitement adapté aux entremets familiaux ou aux vitrines de pâtisseries. Le volume est idéal pour 6 à 8 parts selon les recettes.
Applications et suggestions
Le kit se prête à de nombreuses créations :
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bûches glacées
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entremets de forme allongée
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bûches à textures modernes (spray velours, chocolat pulvérisé, effets poudrés)
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inserts contrastés (fruit, crèmeux, caramel, praliné)
Grâce au tapis Maya, les détails ressortent magnifiquement, notamment avec des textures velours orangées, brunes ou blanches, ou avec des poudres métalliques pour un rendu festif.
Ce kit est un choix pertinent tant pour les artisans pâtissiers que pour les passionnés cherchant à réaliser des desserts de haute qualité avec un rendu professionnel.
FAQ kit MAYA bûche
1. Le kit Maya Bûche peut-il aller au four ?
Non, le support plastique n’est pas compatible avec la cuisson. Le kit est destiné uniquement aux préparations froides ou glacées.
2. Le moule silicone seul supporte-t-il la chaleur ?
Oui, mais il doit être utilisé sans la cage plastique. Le produit reste néanmoins conçu pour un usage à froid.
3. Comment obtenir l’effet texturé ?
Il suffit de placer le tapis Maya dans le moule avant de couler la préparation. Après congélation, la texture est nette et détaillée.
4. Le moule nécessite-t-il un graissage ?
Non, le silicone alimentaire garantit un démoulage parfait sans matière grasse.
5. Le kit contient-il des embouts ?
Oui, deux embouts ronds sont inclus pour fermer ou décorer les extrémités.
6. Peut-on utiliser un spray velours ?
Oui, c’est même recommandé pour révéler les détails du motif Maya.
7. Le produit est-il sans BPA et sans PFAS ?
Oui, les matériaux utilisés sont sûrs et totalement conformes aux normes alimentaires.
8. Le kit est-il adapté aux professionnels ?
Oui, il est robuste, précis et idéal pour la production en laboratoire.
9. Quel volume final obtient-on ?
Le moule permet de réaliser une bûche d’environ 1200 ml, adaptée à 6–8 parts.
10. Comment nettoyer le kit ?
Le moule silicone passe au lave-vaisselle. Le support plastique doit être lavé à la main avec une éponge douce.
